Ablauf

1. Das Cata-Event findet üblicherweise am ersten Freitag im September in Logroño statt. 
2. Kurz darauf erfolgt eine Mitteilung über den aktuellen Cata-Gewinner. 
3. Spätestens Anfang Oktober wird bekannt gegeben, welches Sortiment aus Rotwein, Weißwein und Cava zur Auswahl steht und zu welchen Konditionen. 
4. Damit beginnt dann auch die Bestellzeit, die in der Regel Ende Oktober zum Abschluß kommt. 
5. Ende November erreichen die Weine das Hauptlager in Bielefeld und werden von dort aus weiterverteilt. 
6. Anfang Dezember beginnt schließlich die Auslieferung der Bestellmengen an Direktbelieferte und Zwischenläger. Anlieferung und Abholung erstrecken sich über maximal zehn Tage. 
7. Mitte Dezember ist meistens alles beendet.